O Projeto de Lei nº 46/2024, de autoria do vereador, professor Thiago Cetroni, que declara a pizza frita, comida típica da cultura das tradicionais quermesses do município, patrimônio cultural imaterial de Monte Alto, foi aprovado, por unanimidade, na 124ª Sessão Ordinária.
O autor do Projeto justifica que a receita da pizza frita foi dada à dona Lola Miranda, em meados da década de 1970, durante uma visita que ela fez à São Carlos. Dona Lola trouxe a receita para Monte Alto e, após ter feito a pizza por algumas vezes junto de suas amigas, começou a fazê-las para a quermesse do Padroeiro.
Não demorou para a receita cair no gosto da população monte-altense e tornar-se parte integrante de toda quermesse realizada na cidade. A produção da pizza frita conta com diversas etapas e dezenas de mãos para cobrir cada parte do processo.
“É uma barraca que demanda muito trabalho e voluntários. O público é grande, já que a barraca da pizza frita, em qualquer quermesse, conta com a maior fila e fluxo de vendas”, justifica Thiago Cetroni.
A pizza frita se destaca pela familiaridade e tradição que evoca entre os moradores locais. Sua simplicidade é, na verdade, um de seus principais atrativos, pois reflete a identidade da população monte-altense, que valoriza a autenticidade e a proximidade com suas raízes.
”Ao saborear uma pizza frita, os moradores de Monte Alto não apenas satisfazem seu apetite, mas também se conectam com suas memórias, tradições familiares e o espírito acolhedor da cidade”, ressalta o parlamentar.
A pizza frita proporciona uma experiência gastronômica que vai muito além do simples ato de comer, evocando sentimentos de pertencimento, nostalgia e identidade cultural.
De acordo com Thiago Cetroni, a receita pode ter tido seu início e maior vínculo com as quermesses das Igrejas Católicas no município, mas ela não é exclusividade apenas dos católicos.
Há um bom tempo outras instituições religiosas de Monte Alto também passaram a ofertar a venda de pizza frita quando desejam angariar fundos, já que é um alimento de fácil venda.
O Diácono, Robson Chiminelli, Coordenador da Barraca da Pizza, e as munícipes, Silvana Della Vechia e Maria Cleuza da Silva Basílio, estiveram na 124ª Sessão Ordinária, representando os voluntários da barraca da pizza, onde acompanharam a discussão e votação do Projeto de Lei.
Na oportunidade, o autor da propositura usou da palavra, além dos vereadores, professor Baltazar Garcia e Marcos Manzotti, e o presidente da Câmara Municipal, Donizete Morelli.
Convidado a usar da palavra, Robson Chiminelli agradeceu o reconhecimento e parabenizou os voluntários da barraca da pizza pelo trabalho que desenvolvem na comunidade.
